邀請家人一起包水餃，闔家樂無窮～

連續兩週，MOMO帶著大家趴趴走，
這個週末，就和家人聚一聚吧！
在家裡就別一直看電視或上網了，
MOMO這週要教大家包水餃，邀請家人一起包水餃，
健康、好吃還可以一邊聊天增進家人感情哦！
馬上教大家作法～

水餃內餡（韭菜豬肉）：
豬絞肉
韭菜切碎段
薑末
塩
蠔油
香油

上面的內餡材料依照豬絞肉和韭菜段的份量做適量的口味調整，
將材料混和後挍和均勻，如果不知怎麼控制味道的話，
可以將挍和好的餡料取一點點起來到微波爐微波一下，
就可以試吃味道了哦！

水餃皮：
麵粉
冷水

水餃皮的部份，一樣依比例調和，將麵粉和水調和後，
使麵糰成糰（千萬別太軟哦！）和好的麵用溼布蓋著”醒麵”
大約半小時後，就可以開始加粉揉麵糰，讓麵皮吃起來更彈牙，
麵糰揉到大約有點手勁才能揉時，就可停止了！

現在就開始捍麵皮包餃子囉！！！

先切一份適量的麵糰下來（大約像一條牙膏的份量），
將麵糰搓揉成像捍麵棒的長度和寬度後，
再切成一塊塊大約乒乓球大小，用手稍微醬小麵糰壓平，
就開始要用捍麵棒捍皮囉～～
捍麵皮需要一些時間練習，在邊捍麵時另一手要邊轉皮，
捍完後要使麵皮中間較厚，看起來有個小窩窩，
主要是讓包有內餡的皮，不容易崩開！

（其實如果大家覺得很辛苦的話，也可以買現成的，只是自己捍皮樂趣多哦！
而且，外面買的麵皮大多有加太白粉，沒有馬上吃的話，麵皮很容易凍裂！）
圖片有連續動作，大家可以邊看邊想像一下～

捍好了皮，就可以開始把餡包起來了～
將內餡放到皮的中央，將皮上下粘合，再邊緣褶出一點皺褶，
將水餃放在雙手的大姆指和食指中間，用力一捏就完成一顆圓而飽滿的水餃囉！

你看！！這些都是MOMO包的哦～～～
大家也加油試看看！！！

自己捍皮包的水餃吃起來口感就是不一樣～
口感較Q，而且，皮都不會破掉呢～～～

是不是很好玩呢？！週末就找家人一起來包水餃吧！